Introducción
Las Judías Verdes con Jamón es una receta que combina dos ingredientes clásicos de la cocina mediterránea, con el resultado de un plato sencillo, sabroso y nutritivo. Esta receta es ideal para servir como primer plato, para acompañar pescado o carne, o simplemente para disfrutar como plato único.
Ingredientes
– 500 gramos de judías verdes
– 3 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– 150 gramos de jamón serrano
– Sal
– Pimienta
Preparación
1. Primero, prepararemos las judías verdes. Para ello, limpiamos las judías de sus extremidades y las llevamos a una cazuela con agua.
2. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal y bajamos el fuego. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
3. Mientras tanto, picamos los dientes de ajo y los pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. Añadimos el jamón cortado en dados y lo salteamos unos minutos.
5. Una vez cocidas las judías, escurrimos el agua y añadimos los ajos con el jamón. Salpimentamos al gusto.
6. Removemos todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Servido
Las Judías Verdes con Jamón se sirven calientes como primer plato o como acompañamiento a carnes o pescados. Se pueden servir también como plato único, añadiendo algún cereal como arroz o unas patatas fritas.
Cuántos minutos tiene que hervir la judía verde
La judía verde debe hervir durante unos 25 minutos para que quede cocida. Esto variará en función del tamaño y del grado de dureza de la judía, así que es recomendable comprobar su estado antes de apagar el fuego.
Qué parte de la judía verde se come
La judía verde es uno de los alimentos más populares en la cocina mediterránea. Se trata de una legumbre que se caracteriza por su sabor y su textura, así como por su alto contenido nutricional.
La judía verde se come tanto cruda como cocinada. La forma más común de comerla es cocinada, ya sea hervida, al vapor, al horno o en conserva. La mayoría de la gente come la pulpa de la judía verde, ya que es el componente más sabroso y nutritivo de la legumbre.
La piel de la judía verde generalmente no se come por su dureza y alto contenido en fibra. Sin embargo, algunas variedades de judías verdes tienen una piel más suave y comestible. En estos casos, la piel puede ser consumida, aunque siempre es recomendable removerla antes de cocinar la legumbre.
En conclusión, la parte comestible de la judía verde es su pulpa, aunque dependiendo de la variedad, también puede comerse la piel.
Qué beneficios tienen las judías verdes
Las judías verdes son una fuente de nutrientes muy importante para nuestra salud. Estas son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente hierro, calcio y potasio.
Además, contienen antioxidantes que ayudan a combatir los daños de los radicales libres, protegiendo así nuestro cuerpo contra enfermedades. Las judías verdes también son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir enfermedades del corazón.
Por último, comer judías verdes puede ayudar a controlar el peso, ya que son bajas en calorías y ricas en nutrientes, lo que nos hace sentir satisfechos por más tiempo.
¿Cuánto tiempo duran las judías verdes cocidas?
Las judías verdes cocidas generalmente duran de 3 a 4 días si se conservan adecuadamente. Esto incluye enfriarlas rápidamente después de cocinarlas, almacenarlas en recipientes herméticamente sellados y refrigerarlas inmediatamente. Si se almacenan a temperatura ambiente, las judías verdes cocidas solo duran 2 días.
Esta receta de judías verdes con jamón es una excelente opción para añadir un plato saludable y muy sabroso a tus comidas. Es fácil de preparar, a partir de ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa, y el resultado es un plato nutritivo y delicioso que puedes disfrutar con tu familia y amigos.
