La quinoa es una semilla originaria de los Andes, y es un alimento muy nutritivo. Es un excelente sustituto de los cereales tradicionales, ya que es rica en proteína, fibra y minerales. Además, es muy fácil de cocinar y se puede usar como base para una variedad de platos.
Ingredientes
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– Sal al gusto
Preparación
1. En una olla mediana, poner la quinoa y el agua. Llevar al fuego a fuego medio y dejar hervir.
2. Una vez que hierva, bajar el fuego y dejar a fuego lento por unos 15 minutos.
3. Agregar sal al gusto y revolver.
4. Tapar la olla y dejar reposar por 5 minutos.
5. Una vez lista, remover con un tenedor para que la quinoa quede suelta.
Servicio
La quinoa se puede servir como plato principal, con pollo, pescado o carne; o se puede usar como relleno de empanadas o tartas. Se puede acompañar con una ensalada o con una crema de verduras. También se puede usar como base para una ensalada de frutas o con una salsa de frutos secos.
Es una receta muy sencilla y nutritiva, perfecta para incluir en la dieta diaria.
Cuánto tiempo tiene que estar en remojo la quinoa
La quinoa debe estar en remojo por un mínimo de 12 horas para eliminar los compuestos que la hacen amarga. Luego de este tiempo, la quinoa debe enjuagarse bien con agua corriente para eliminar los residuos. El tiempo de remojo adecuado varía según el tamaño de la quinoa. Las semillas más grandes requieren un remojo de hasta 24 horas, mientras que las más pequeñas necesitan un mínimo de 8 horas. El remojo también ayuda a eliminar algunas sustancias tóxicas que pueden irritar el sistema digestivo.
Qué pasa si no remojo la quinoa
Si no remojas la quinoa antes de cocinarla, el resultado será un sabor amargo y menos nutritivo. Esto se debe a que la quinoa contiene saponinas, una sustancia natural que tiene un sabor amargo y puede ser irritante para el estómago. Por lo tanto, es importante remojar la quinoa durante al menos cinco minutos antes de cocinarla para eliminar la mayor parte de la saponina. Además, remojarla también mejorará su sabor, hará que sea más fácil de digerir y ayudará a liberar los nutrientes para que el cuerpo los absorba mejor.
Cómo es la cocción de la quinoa
La cocción de la quinoa es muy sencilla. Primero hay que poner la quinoa en un recipiente con agua fría. Luego, se debe hervir el agua hasta que comience a burbujear. Una vez que el agua está hirviendo, hay que bajar el fuego y dejar que la quinoa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de ese tiempo, la quinoa estará lista para servir. Es importante recordar que no hay que sobrecocinar la quinoa, ya que esto hará que quede demasiado blanda y pegajosa.
Cómo se come la quinoa y para qué sirve
La quinoa es un alimento con muchas propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Se trata de un cereal que contiene una gran cantidad de proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Se puede comer de muchas formas, como por ejemplo en una ensalada, con verduras, carne o pescado. También se puede usar para preparar sopas, guisos o incluso como un sustituto de la pasta.
Además de ser una fuente de nutrientes, la quinoa también es una excelente opción para personas con intolerancia al gluten ya que es un alimento libre de este componente. Además, la quinoa es un alimento con un alto contenido en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.
Por último, la quinoa también contiene antioxidantes, los cuales ayudan a combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro. Por lo tanto, se puede decir que la quinoa es un alimento muy saludable para incorporar a nuestra dieta.
La receta de quinoa es una opción saludable, nutritiva y deliciosa para incluir en la dieta, ya que es una fuente de proteínas vegetales de alto valor biológico, es rica en fibra, minerales y vitaminas. Además, ofrece muchas posibilidades de preparación para que pueda disfrutar de una comida saludable y sana.
