Introducción
La Bechamel es una de las salsas más tradicionales de la cocina italiana. Esta salsa se caracteriza por su textura cremosa, suave y delicada, y por su sabor suave y ligeramente dulce. Se puede utilizar para condimentar y acompañar muchos platos, como pastas, carnes, verduras, sopas, etc. En este artículo explicaremos cómo preparar una deliciosa receta de Bechamel.
Ingredientes
Para preparar esta receta de Bechamel necesitamos los siguientes ingredientes:
- Mantequilla: 50 gramos.
- Harina: 50 gramos.
- Leche: 1 litro.
- Sal: al gusto.
- Nuez moscada: 1 cucharadita.
Preparación
- En una cacerola, fundir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la harina y mezclar con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.
- Agregar la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar la formación de grumos.
- Añadir la sal y la nuez moscada al gusto.
- Continuar mezclando a fuego medio hasta que la salsa se vuelva densa y cremosa.
- Retirar del fuego y servir.
Conclusión
Esta receta de Bechamel es muy fácil de preparar y nos permite disfrutar de una deliciosa salsa para acompañar muchos platos. Si se desea, se pueden añadir otros ingredientes como queso o hierbas aromáticas para darle un toque personal a la salsa. ¡A probarla!
¿Cuánto aguanta la bechamel casera?
La bechamel casera tiene una duración de entre 3 y 4 días en la nevera. Sin embargo, si se desea conservarla durante más tiempo, se recomienda congelarla para poder disfrutar de la misma durante un periodo de entre 2 y 3 meses. La bechamel casera se puede congelar sin problema, sin embargo una vez descongelada hay que cocinarla o calentarla antes de consumirla.
¿Cómo se hace la salsa blanca de Doña Petrona?
La salsa blanca de Doña Petrona es una receta tradicional de la cocina argentina que se prepara con harina, leche y manteca. Esta salsa es una base para muchas otras recetas como el milanesa napolitana, el ñoquis o los canelones.
Para preparar la salsa blanca de Doña Petrona hay que comenzar por derretir una cucharada de manteca en una cacerola. Añadir después una cucharada de harina y mezclar bien. Agregar una taza de leche fría y revolver con un batidor hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Luego, hay que cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese.
Por último, se debe sazonar la salsa blanca de Doña Petrona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Esta receta es una excelente opción para acompañar platos como carnes, pastas y arroces.
¿Qué es bechamel en castellano?
Bechamel, también conocida como salsa blanca, es una salsa culinaria muy común en la cocina francesa, italiana y española. Esta salsa se hace con mantequilla, harina, leche y sal, y se usa para acompañar a muchos platos principales como pastas, carnes y pescados. Además, se usa para preparar gratinados y soufflés. La bechamel se prepara calentando la leche y añadiendo la mantequilla, la harina y la sal, mezclándolo todo con una cuchara de madera y dejando cocer a fuego lento. La bechamel se suele aromatizar con pimienta, nuez moscada, tomillo, ajo, etc., para añadirle más sabor.
¿Cómo hacer salsa blanca?
La salsa blanca (llamada también béchamel) es una salsa a base de leche y harina, con algunos ingredientes adicionales como mantequilla, cebolla, vino blanco, pimienta negra, sal, etc. Se utiliza para acompañar platos de pasta, carne, verduras, pescado y mariscos.
Para hacer salsa blanca según la receta de Wikipedia se deben seguir los siguientes pasos:
1. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Agregar la harina y mezclar bien para formar una masa.
3. Agregar gradualmente la leche caliente, mezclando con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
4. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese.
5. Agregar sal, pimienta negra, cebolla, vino blanco y otros ingredientes según preferencia.
6. Cocinar por unos minutos más hasta que la salsa esté lista.
7. Retirar del fuego y servir.
La receta de Bechamel es una receta sencilla y sana para preparar una salsa muy versátil. Esta salsa se puede usar para acompañar muchos platos diferentes, y es una excelente forma de darle sabor a los alimentos. Esta receta es una excelente opción para aderezar y darle un toque de sabor a los platos.
