Receta de Vichyssoise

Receta de Vichyssoise

La Vichyssoise es una crema fría de sabor delicado y suave, que se elabora a base de papas y cebollas. Se trata de una receta típica de la cocina francesa, que se suele servir como entrante en los restaurantes de todo el mundo. Esta crema fría es fácil de preparar en casa, y resulta muy refrescante y nutritiva para los días calurosos.

Ingredientes:

Los ingredientes necesarios para preparar una Vichyssoise son los siguientes:

  • 2 patatas medianas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de nata para cocinar

Preparación:

Paso 1: En primer lugar, pelamos las patatas y las cebollas, y las picamos en dados muy pequeños. Reservamos.

Paso 2: A continuación, calentamos la mantequilla en una olla a fuego medio. Añadimos las patatas y las cebollas, y las rehogamos durante 5 minutos.

Paso 3: Incorporamos el caldo de pollo o verduras, y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

Paso 4: Una vez estén cocidas las verduras, retiramos la olla del fuego. Pasamos la mezcla a una batidora, y trituramos hasta obtener una crema fina y homogénea.

Paso 5: Finalmente, agregamos la leche, la nata para cocinar, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien y servimos la Vichyssoise fría.

Conclusión

La Vichyssoise es una receta muy refrescante y nutritiva, que se prepara con facilidad y resulta muy sabrosa. Esta crema fría es una receta típica de la cocina francesa, y se suele servir como entrante en los restaurantes de todo el mundo. Si te gustan las comidas frías, esta receta es una excelente opción para disfrutar de una cena ligera y deliciosa.

LEER  Receta de Cocina donde se use el Chocolate

¿Qué significa vichyssoise?

Vichyssoise es una sopa fría de origen francés que se prepara con puré de patatas y crema de leche. Esta crema se mezcla con cebolla, leche, sal y pimienta para obtener una textura suave y cremosa. Se suele servir como entrada en los restaurantes y suele ser muy refrescante para los días calurosos. Es una receta fácil de preparar y se puede servir tanto caliente como frío.

¿Cuál es el origen de la vichyssoise?

La vichyssoise es una sopa fría y cremoso originaria de Francia. Se cree que fue creada por el chef francés Louis Diat, quien trabajaba en el famoso restaurante Ritz de París. El plato fue inventado en 1917, durante la Primera Guerra Mundial, cuando los soldados franceses luchaban en la ciudad de Vichy. La sopa originalmente se llamaba Crème Vichyssoise Glacée, pero fue rebautizada como Vichyssoise en honor a su ciudad natal. Se hace de patatas, puerros, cebollas y crema o leche, y se sirve frío. A menudo se sirve con una rodaja de limón para darle un toque de sabor ácido.

La receta de Vichyssoise es una deliciosa sopa fría que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa refrescante y nutritiva es una excelente opción para preparar una comida completa y nutritiva para los miembros de la familia. Además, esta receta es fácil de preparar y no requiere ninguna habilidad culinaria especial, por lo que todos pueden disfrutar de una comida saludable y deliciosa.

Deja un comentario