Receta de Ropa Vieja
La ropa vieja es un plato cubano tradicional, hecho con carne desmenuzada, verduras y especias, que se cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos y la carne desmenuzada esté tierna. Esta comida es una de las favoritas de los cubanos, y los cubanos la preparan de muchas maneras diferentes.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne de res, cortada en trozos pequeños
- 1/2 libra de carne de cerdo, cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 taza de pimientos rojos picados
- 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agregue la carne de res y cerdo y fría hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregue la cebolla y los tomates y sofría por 3-4 minutos.
- Agregue el vino blanco, el caldo de carne, el ajo, el comino, el orégano, la salsa Worcestershire, el vinagre de manzana, los pimientos, las aceitunas y la sal y pimienta al gusto. Revuelva para mezclar los ingredientes.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y los demás ingredientes se hayan cocido.
- Sirva caliente con arroz blanco o amarillo.
La ropa vieja es un plato delicioso que se puede preparar con diferentes variedades de carne, verduras y especias. Esta receta seguramente será un éxito en casa. ¡Disfruta!
La receta de Ropa Vieja es una deliciosa forma de preparar carne de res con vegetales, que resulta en un plato lleno de sabor y aroma. Si bien lleva un poco de tiempo prepararla, el resultado final es una comida deliciosa que seguramente disfrutarás.
