Receta de Osobuco al Vino Tinto

Introducción

El osobuco es una carne muy apreciada por su suavidad y su intenso sabor. Se trata de un trozo de carne de ternera ubicado en la parte posterior de la pierna, cerca de la cola. Esta carne es apreciada por su alto contenido en grasa y su sabor intenso.

En esta receta vamos a preparar un osobuco al vino tinto. Esta receta es muy sencilla de preparar, pero el resultado es un plato exquisito, lleno de sabor y aromas. A continuación vamos a ver los ingredientes y el paso a paso para preparar esta receta.

Ingredientes

– 4 osobucos
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 vaso de vino tinto
– 1 cucharada de orégano
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Preparación

1. Empezamos limpiando y cortando los osobucos. Para ello, los lavamos bien con agua fría, los secamos con un paño de cocina y les quitamos todas las partes duras. A continuación, los cortamos en trozos de unos 3 cm de grosor.

2. En una sartén grande con un fondo de aceite de oliva, sofreímos los trozos de carne hasta que estén bien dorados por los dos lados.

3. Mientras se doran los osobucos, picamos la cebolla y el ajo muy finos.

4. Cuando los osobucos estén dorados, añadimos la cebolla y el ajo y rehogamos todo junto durante un par de minutos.

5. Añadimos los tomates pelados y troceados y rehogamos todo junto durante otros 5 minutos.

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6. Por último, añadimos el vino tinto, el orégano y salpimentamos al gusto.

7. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.

Servir

Una vez esté todo bien cocido, retiramos del fuego y servimos el osobuco al vino tinto acompañado de unas patatas asadas o una ensalada. ¡Es un plato delicioso!

¿Qué clase de carne es el osobuco?

El osobuco es una clase de carne de vacuno, más concretamente la parte trasera del muslo del animal. Se caracteriza por tener una forma redondeada y una buena cantidad de tejido conectivo. Cuando se cocina, se suele servir con salsa de tomate y suele estar acompañado de verduras. Es un plato típico de la cocina italiana y es muy apreciado por su sabor y textura.

¿Qué tiene dentro el osobuco?

El osobuco se trata de un plato tradicional de la gastronomía italiana, que se prepara con carne de ternera. Esta carne se corta en lonjas delgadas, envueltas en una capa de tendón, y se cocina a fuego lento. Dentro del osobuco se encuentran ingredientes como la cebolla, la zanahoria, el tomate, el ajos, la pimienta y la almendra. Estos ingredientes se mezclan con la carne para darle sabor y crear un guiso muy rico. El osobuco también se puede acompañar con arroz blanco, pasta, patatas o cualquier otro tipo de guarnición. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de vino blanco para darle un toque especial.

¿Qué parte de la res se llama osobuco?

El osobuco es una parte de la res que se obtiene de la pierna trasera. Se trata de una sección con una forma en forma de cono, con una capa de grasa en su exterior, una gran cantidad de músculos y hueso en el centro. Esta parte de la res se considera una de las más sabrosas, por lo que se suele utilizar para preparar platos como el estofado de osobuco, uno de los clásicos de la cocina italiana.

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¿Cuánto cuesta el kilo de osobuco?

El precio del kilo de osobuco depende de muchos factores, como la calidad de la carne, el lugar de compra, el tamaño de la porción, etc. El precio promedio de un kilo de osobuco varía entre 25 y 35 euros, aunque puede variar en función de todos los factores mencionados.

La receta de Osobuco al Vino Tinto es un plato tradicional italiano que resulta muy sabroso y nutritivo. Se trata de una receta sencilla de preparar, pero con un gran sabor gracias al vino tinto y los ingredientes empleados. Es una opción ideal para deleitar a la familia, compañeros de trabajo o amigos en casa.

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